很遗憾,因您的浏览器版本过低导致无法获得最佳浏览体验,推荐下载安装谷歌浏览器!

沈阳瓦罐煨菜加盟:瓦缸煨汤的注意事项

2019-02-28  来自: 沈阳恒胜餐饮管理有限公司 浏览次数:246

沈阳瓦罐煨菜加盟成立于2011年,是一家集餐饮管理、企业管理、投资管理、企业形象设计、技术开发、创业孵化为一体的大型专业的加盟连锁平台企业。拥有先进的经营管理理念和市场实践经验,以帮助加盟商创业成功为使命。发展多品牌战略,走特色的小餐饮路线。今天沈阳瓦罐煨菜加盟主要来说说瓦缸煨汤制作的注意事项。

1,一般只往瓦罐内掺入清水或纯净水,而不能用吊制的鲜汤,其目的是保证各种不同风味的煨汤都原汁原味。

2,瓦罐加盖前,需先用一张铝箔纸将瓦罐口封住,然后再加盖,以保证瓦罐密封良好。

3,需根据不同原料的不同性质来确定煨制的时间。一般的原料煨制约 8小时,质地较为老韧的原料如牛肉、土鸡、老鸭等则需煨制 10~12小时。

4,大瓦缸内不同的位置,其火力的大小是不一样的,因此煨制时应注意掌握好大火和小火的合理搭配。 一般是先用大火将瓦罐内的汤烧开,再用小火将汤煨熟。

5 一罐汤煨约 4~5小时后应“翻坛”,即把瓦罐调换一下位置,以免瓦罐因接近火力大的位置而被煨干汤汁。

沈阳瓦罐煨菜加盟关于瓦缸煨汤的注意事项就说到这,希望对您能有所帮助!

关键词: 沈阳瓦罐煨菜加盟           

扫一扫访问移动端