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吉林面类加盟:面粉的分类有哪些?

2019-05-14  来自: 沈阳恒胜餐饮管理有限公司 浏览次数:208

  吉林面类加盟成立于2011年,是一家集餐饮管理、企业管理、投资管理、企业形象设计、技术开发、创业孵化为一体的大型专业的加盟连锁平台企业。今天吉林面类加盟主要来说说面粉的分类。

  低筋面粉:颜色较白,用手抓易成团;筋性亦弱,比较适合用来做蛋糕,松糕,饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。

  高筋面粉:颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状;比较适合用来做面包,以及部分酥皮类起酥点心。

  中筋面粉:颜色乳白,介于高、低粉之间,体质半松散;一般中式点心都会用到,比如包子、馒头、面条等。(外包装无特别说明的面粉,都可以视作中筋面粉使用。)

  其余杂粮粉:如大米粉、粘米粉、澄粉、糯米粉,都是可以用来制作一些中式点心的。各自有各自的用处,买的时候看下商品说明吧!

  吉林面类加盟关于面粉的分类就说到这,希望对您能有所帮助!


关键词: 吉林面类加盟           

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