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煨道瓦罐的由来

2018-01-10  来自: 沈阳恒胜餐饮管理有限公司 浏览次数:761

煨道瓦罐,北宋嘉佑年间一洪州才子约友人郊游,至一美景之处,命仆人就地烹鱼煮鸡烧肉,玩至夕阳西下,众人仍意犹未尽相约明日再来。临走时,仆人将剩余鸡鱼肉及佐料放入瓦罐,加满清泉,盖压封严,塞进未熄的灰炉中用土封存,仅留一孔通气。次日,众人如期而至,仆人将掩埋的瓦罐搬出,才开瓦盖,已是香飘四溢,细品,滋味绝 佳!尔后,众人外出玩耍均依样画葫芦,后被一李姓掌柜得知引至饭庄,经过其仔细改进,李记瓦罐煨菜自此扬名民间,成为中国菜品一绝。又因瓦罐煨菜,暗合长生之道,有美容养颜滋补的成效 ,是最佳的养生补品更是被皇室归入御膳之列,成为皇家美食中不可短少的美味。

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